Kto pamięta maminy lub babciny ryż z jabłkiem ? Oto zdrowa wersja.
Składniki: (2 porcje)
- 100 g ryżu jaśminowego lub basmati
- 2 szklanki mleka roślinnego (najlepiej migdałowe, kokosowe...)
- 2 duże słodkie polskie jabłka
- 5 daktyli świeżych lub suszonych
- 2 łyżki miodu lub ksylitolu
- 2 łyżki migdałów
- 2 łyżeczki cynamonu + 2 szczypty do posypania
- laska wanilii lub ekstrakt waniliowy prawdziwy
- 2 łyżki oleju kokosowego
- 2 łyżki surowej czekolady
Przepis:
- Ryż ugotuj w mleku roślinnym z dodatkiem wanilii. Jeżeli używasz ekstraktu dodasz go później. W razie potrzeby dolej wody.
- Jabłka zetrzyj na tarce.
- Posiekaj daktyle oraz migdały.
- Ugotowany ryż wymieszaj z daktylami, miodem lub ksylitolem oraz cynamonem. Jeżeli używasz ekstraktu dodaj go teraz.
- Na dno kokilki ułóż łyżkę ryżu, a następnie jabłek, powtarzaj czynność, aż zapełnisz kokilki. Jeśli wolisz możesz wymieszać ryż z jabłkami. Co mama i babcia to inna tradycja :)
- Wierzch posmaruj olejem kokosowym, posyp cynamonem oraz migdałami.
- Piecz ok. 25 minut w piekarniku nagrzanym do 220 stopni Celsjusza
- Posyp wierzch surową czekoladą
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz