piątek, 9 września 2016

Jak wrócić na dobry tor po wakacjach ?


Wyznaję zasadę 95/5. Na co dzień jestem bardzo zmotywowaną osobą, ale wciąż jestem tylko człowiekiem. Próbuję regionalnych potraw podczas urlopu, jem tort urodzinowy etc. To jest moje 5%. Sprawia mi to przyjemność, ale doszłam do takiego momentu, że najzwyczajniej w świecie miewam ochotę na smoothie bowl tak samo intensywnie jak na kremowe spaghetti z owocami morza. To jest moje 95%. Co zrobić jeśli wakacje przerodziły się w wielodniowy cheat ? 

Jestem zadaniowcem i gorąco zachęcam do spisywania jasno określonych celów. Uwielbiam planować menu, tworzyć listę zakupów, szukać treningowych inspiracji. Jeszcze bardziej uwielbiam te plany realizować. Lista rzeczy do zrobienia bardzo pomaga w powrocie do codzienności i zwiększa naszą produktywność. Oto co wypisałam w moim notesie wieczorem przed snem po powrocie z wakacji.

  • Zacznij dzień od ciepłej wody z cytryną. Już to słyszeliście? Nie bez powodu. Idealny początek detoksu. Ja staram się wypijając moją szklankę wody wyciszyć się. Latem uwielbiam posiedzieć parę minut na balkonie i pooddychać świeżym powietrzem. Zimą często jeszcze na moment wracam pod ciepłą kołdrę. 
  • Powitanie słońca. Na wakacjach staram się być aktywna,  bardzo dużo spaceruję, a dzień rozpoczynam od kilku prostych ćwiczeń rozciągających. Po powrocie do domu nie wracam od razu do intensywnych treningów. Przez kilka pierwszych dni uprawiam jedynie jogę rozpoczynając od klasycznego powitania słońca oraz włączając kilka ulubionych asanów ułatwiających proces detoksu organizmu.
  • Zjedz śniadanie białkowo-tłuszczowe. Jestem wielką fanką tego typu śniadań, dzięki nim mam energię na cały dzień. Podczas wakacji najczęściej jednak jadłam węglowodany o poranku i bardzo tęskniłam za domową jajecznicą.
  • Zielone smoothie na drugie śniadanie.  Kolejny bodziec dla naszego organizmu. Zblenduj coś zielonego z czymś zielonym i czymś słodkim. Możesz dodać ulubione superfoods. Gotowe. Ja do mojego smoothie dorzuciłam ostropest plamisty-bardzo dobry dla naszej wątroby, wspomaga detoks.
  • Menu na cały tydzień, zakupy. Uwielbiam to ! Gdy skończę rozpiskę przyczepiam menu na lodówkę i się go trzymam. Kupuję tylko to co mam na liście, dlatego w mojej lodówce nie znajdziesz powodu, dla którego można zgrzeszyć. Warto zarażać zdrowym jedzeniem naszych bliskich. W kupie raźniej.
  • Spotkanie z bliskimi.

Ja takie plany tworzę codziennie. Czasami są to rzeczy błahe, a czasami bardzo konkretne. Może i Tobe ten nawyk wejdzie w krew. Zapraszam wkrótce na coś pysznego. Buziaki.

PS. Czy tylko ja cieszę się na rozpoczęty sezon dyniowy ?

wtorek, 12 lipca 2016

Ryż zapiekany z jabłkiem



Kto pamięta maminy lub babciny ryż z jabłkiem ? Oto zdrowa wersja.

Składniki:    (2 porcje)


  • 100 g ryżu jaśminowego lub basmati
  • 2 szklanki mleka roślinnego (najlepiej migdałowe, kokosowe...)
  • 2 duże słodkie polskie jabłka
  • 5 daktyli świeżych lub suszonych
  • 2 łyżki miodu lub ksylitolu
  • 2 łyżki migdałów
  • 2 łyżeczki cynamonu + 2 szczypty do posypania
  • laska wanilii lub ekstrakt waniliowy prawdziwy
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • 2 łyżki surowej czekolady
Przepis: 

  1. Ryż ugotuj w mleku roślinnym z dodatkiem wanilii. Jeżeli używasz ekstraktu dodasz go później. W razie potrzeby dolej wody.
  2. Jabłka zetrzyj na tarce.
  3. Posiekaj daktyle oraz migdały.
  4. Ugotowany ryż wymieszaj z daktylami, miodem lub ksylitolem oraz cynamonem. Jeżeli używasz ekstraktu dodaj go teraz.
  5. Na dno kokilki ułóż łyżkę ryżu, a następnie jabłek, powtarzaj czynność, aż zapełnisz kokilki. Jeśli wolisz możesz wymieszać ryż z jabłkami. Co mama i babcia to inna tradycja :)
  6. Wierzch posmaruj olejem kokosowym, posyp cynamonem oraz migdałami.
  7. Piecz ok. 25 minut w piekarniku nagrzanym do 220 stopni Celsjusza
  8. Posyp wierzch surową czekoladą



sobota, 2 lipca 2016

Chłodnik paprykowy - idealny na upały !


Składniki:                  (2 porcje)                                                  


  • 3 czerwone papryki                                                                                       
  • 3-4 pomarańcze                                                   
  • skórka otarta z pomarańczy   
  • masło klarowane (masło ghee)                              
  • 1 szklanka wody                                                  
  • sól himalajska                                                                       
  • pieprz      
  • mięta (opcjonalnie, do dekoracji)                                                             
Przepis:                                                                         

  1. Zetrzyj skórkę z pomarańczy ( Uwaga ! Najpierw dokładnie umyj)
  2. Wyciśnij sok z pomarańczy. Powinieneś otrzymać mniej więcej 1 szklankę (250 ml)
  3. Oczyść paprykę i pokrój w kostkę
  4. W rondelku rozpuść masło ghee
  5. Wrzuć paprykę, po chwili przykryj rondelek pokrywką i duś około 10 minut
  6. Dodaj skórkę z pomarańczy oraz dolej wody i dalej duś do miękkości około 15-20 minut
  7. Zblenduj, a następnie zagotuj i dopraw solą oraz pieprzem
  8. Pozostaw do wystygnięcia, przełóż do lodówki
  9. Podawaj schłodzone, udekoruj miętą